OSTERIA DA BINDA

IMMAGINE DELL'INSEGNA DELL'ANTICA OSTERIA "DA BINDA"

Oggi non ho potuto prendere parte alla seduta di allenamento degli allievi e per sconfiggere l'amarezza mi sono autoinvitato ospite del grande chef Binda Gianfranco, famosissimo e re incontrastato dei piatti freddi (I GIA' PRONTI).
Ho avuto la fortuna, con mio grande stupore, di assistere in assoluto silenzio alla preparazione dei GNOCCHI ALLA ROMANA (sapientemente preparati dalla moglie) il giorno prima.
Chiesto l'intervento del secondo chef (Matteo, il figlio), per superare un momento di difficoltà (lo spegnimento del forno), si è buttato con indecisa fermezza a razionare le porzioni con l'uso di due stuzzicadenti su un timido piattino da dessert.
Il secondo?? Ancora lo aspetto!!